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玄米の予想を超えた健康効果に注目!(その1)

健康・美容

玄米の予想を超えた健康効果に注目!(その1)
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玄米を食べ始めてかれこれ10年になります。当時、すい臓がん(ステージ4)を患っていた母のために、炊きたての玄米を保温ジャーの中で3~4日寝かせてから食す長岡式酵素玄米をつくり始めました。酵素玄米の素晴らしいところは滋味にあふれ、消化が良いところです。
ただ、玄米を発酵させると独特の香りがするため、特にがんを患っている方には、その匂いが受け入れられないこともあるようです。
結局母は、「やっぱり炊きたてが美味しい!」と言って、酵素玄米はひとくち食べただけでした。せっかく決意をもって母の快復を願いながら始めた酵素玄米でしたが、思わぬ展開となってしまったのです。

玄米食はもちろん病気になってからでも始められますが、一度病気になってしまうと、食欲、気力、体力などが低下してしまう可能性が多分にあるので、新しい食事スタイルへの転換がしづらくなるのが実態のようです。なるべく未病のうちから玄米を食べる習慣を身につけておくのがよいと思います。

玄米は白米とは比べものにならないくらい食後の満足感があります。白米を食べていた頃は、主菜にボリュームのある動物性の食材を取り入れないとすぐにお腹がすいてしまうので、間食をよくしていました。玄米に変えてからはあれこれ料理しなくても、具だくさんの一汁一菜があれば満足できます。結果的に、経済的で健康的な暮らしに変化していくのです。

栄養面では「完全食」という考え方もあるくらい、玄米の栄養価には目を見張るものがあります。もしかしたら、主食を玄米に変えるだけで、多くのサプリメントは不要になるのかもしれません。

これから玄米食を始めようとされている方や、玄米に関心はあるものの、なかなか実行には移せないという方へ、もっと玄米のことを知っていただき、ちょっと敷居が高いと感じられる玄米を身近に感じていただけるような情報を今後も発信していきたいと思います。

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